BALI | bidik.news – Longtime Bali akan menggelar kolaborasi chef yang pertama di jenisnya, Minggu (8/12/2024) depan pukul 13.00 – 16.00 WITA. Acara ini akan mempertemukan 5 chef terbaik asal Selandia Baru yang tengah mendefinisikan ulang dunia kuliner Bali dalam satu ruang.
Acara spesial satu hari ini menghadirkan menu 10 sajian yang
dirancang secara cermat untuk menampilkan keahlian unik dan gaya khas masing-masing chef. Yaitu Lance Muller dari FuHouse, Jethro Vincent dan Geoffrey Aidan dari Bokashi, Tim Stapleforth dari Ghost, serta Tyler Preston, Executive Chef dari Longtime.
Acara yang diberi nama The BroLab ini menjanjikan pengalaman long lunch yang tak terlupakan, penuh dengan cita rasa yang kaya dan kreasi ulang dari sajian klasik. Setiap chef akan menyajikan 2 kreasi camilan andalan mereka, menghasilkan menu kolaboratif yang memancarkan kreativitas dan dedikasi mereka.
Beberapa sajian unggulan termasuk smoked ocean trout sando dari Ghost yang dilengkapi dengan dill gribiche, herbal lokal, dan roti Tip-Top, serta octopus croquette dari Bokashi yang
disajikan dengan saus takoyaki dan katsuobushi buatan sendiri.
Tamu juga dapat menikmati rendang doughnut dari FuHouse yang dipadukan dengan saus pedas fermentasi, serta scallop dan prawn tostada dari Longtime yang diberi kimchi mayo, hingga cumin lamb bao yang disajikan dengan salsa tomat hijau dan mint.
“Ini adalah kolaborasi chef pertama dari banyak acara serupa yang akan kami adakan di Longtime. Saya sangat antusias memulainya bersama beberapa talenta terbaik di pulau
ini dan teman-teman baik saya,” ujar Chef Tyler Preston, Selasa (3/12/2024) yang memimpin acara ini dengan kreativitas khasnya dan dedikasi pada dunia kuliner Bali yang terus berkembang.
Tiket untuk acara ini seharga IDR 490k++ per orang, termasuk pengalaman menyantap 10 sajian lengkap. Tempat duduk terbatas, sehingga disarankan untuk segera melakukan reservasi agar tidak melewatkan perayaan rasa, inovasi, dan kebersamaan yang unik ini.
