GRESIK|BIDIK NEWS -Tauge, kecambah dari kacang hijau ( Vigna radiala ) sudah di kenal oleh masyarakat luas, bahkan rasanya ada beberapa makanan kalau di hidangkan dengan tidak di barengi dengan tauge, rasanya kurang pas/ ada yang kurang, selain kandungan protein dan berbagai manfaat yang berhungan bagi tubuh apabila mengkonsumsi tauge ini, ternyata tauge juga bisa mengangkat harkat dan martabat keluarga.
Desa Hulaan, Kecamatan Menganti , Kabupaten Gresik, sedikitnya ada sekitar 50 orang yang menekuni bisnis dari pembuatan tauge serta memasarkan ke berbagai pasar, baik di wilayah Gresik sendiri, Surabaya, Sidoarjo, dan Mojokerto .
pembuat tauge ini memproses kacang hijau menjadi tauge ini berkisar dari 5 sampai 300 kilo gram setiap harinya , dan dari kualitas kacang hijau yang bagus, dari 1 kg kacang hijau bisa di dapat 5 sampai 7 kilogram tauge,
Bahan baku kacang hijau yang banyak di gubakan oleh pembuat tauge, ternyata kacang hijau yang berasal dari luar negeri, baik dari Afrika, dan Amerika, sementara kacang hijau lokal selain tidak bisa mencukupi kebutuhan, juga besaran butir jenis kacang hihau lokal yang ber diameter 3 milimeter, sementara dari import diameter kacang hijau nya berkisar 1 sampai 2 milimeter
Dari pakai sepeda pancal hingga mobil
H Edris ( 56) warga Desa Hulaan yang sudah menekuni 30 tahun pembuatan tauge sekaligus menjual tauge dari pasar ke pasar.
” Saat itu anak pertama saya baru lahir, sedangkan uang di kantong nyaris tidak ada, dan dari yang setiap hari menjajakan buah dengan pakai sepeda pancal menggunakan ” ronjot ” ber alih menjajakan tauge dari pasar ke pasar di wilayah Surabaya hingga Sidoarjo, dan hingga kini sedikitnya 7 orang yang bekerja membantu dari proses pembuatan hingga distribusi tauge, sementara anak saya yang lulusan universitas terkenal di Surabaya juga ikut merintis usaha di rumah,”
sebagai catatan harga kacang hijau import berkisar 17.000 sampai 19.000. sementara jenis lokal harganya 14.000.
proses pembuatan tauge membutuhkan waktu 3 hari dan hari disirami dengan air sumur saja
kalau harga tauge 5.000 sampai 7.000 , tentu selusih harga dari bisnis ini bisa mengubah hidup menjadi lebih bahagia.
” Saya bisnis ini hanya bermodal jujur dan kepercayaan, dan alhamdulillah sampai saat ini masih bisa bertahan dan masih ingin berkembang,” pungkas H Edris. ( ali )
